5 muna

2 kuhjaga tl  Purasana toor-rohelise segu pulbrit

150 g peekonit (võib asendada ka šampinjonidega)

10 kirsstomatit

100 g juustu (näiteks Vigala pizza mozzarella)

Peotäis hakitud rohelist sibulat

Pisut soola

Haki sibul, lõika peekon ja juust väikesteks kuubikuteks ning poolita tomatid. Klopi munad lahti, sega hulka roheline pulber ja pisut külma vett. Maitsesta vähese soolaga. Pruunista peekon (või šampinjonid) kergelt kuumal pannil. Vala muna peekoni peale ning puista üle tomati, sibula ja juustukuubikutega. Jäta kaane alla hauduma, kuni muna on hüübinud. Kata pann suure taldrikuga, keera ümber ning libista omlett pannile tagasi. Lase ka teiselt poolelt kergelt pruunistuda. Naudi koos hapukoore, kodujuustu või värske toorsalatiga.