Roll over image to zoom in
Click to open expanded view
Ржаная солодовая мука Loona veski, 0,5kg
3.38 €
В наличии
SKU:
LOONARUKKILINNAS0_5
Категории: Для выпечки, Мука, Мука, От эстонских производителей, Продукты, Хлебопечение
Эстонская красная солодовая мука придает хлебу темный коричневый цвет, свежесть, приятный вкус и замечательный аромат.
Солод — пророщенное, подсушенное и размолотое зерно. После того как зерна ржи прорастут, осуществляется процесс ферментации. Этот процесс происходит при высокой температуре. После завершения ферментации солода содержание сбраживаемых сахаров и аминного азота увеличивается в пять раз.
При выпечке хлеба добавлять солод в тесто 5-8% от всей муки. Наилучший результат можно получить, используя для замеса горячую воду (92-95C). Перед добавлением горячей воды солод должен быть смешан с мукой.
Цена: 3,60 EUR/kg
Детали
Brand |
---|
Be the first to review “Ржаная солодовая мука Loona veski, 0,5kg”
You must be logged in to post a review.
Отзывы
Отзывов пока нет.