Primeal amarant 500g öko

Mahepõllundusest pärit amarant ehk rebashein.

Amarant on tuntud eelkõige selle toitainerohkuse poolest. Amarant sisaldab teravilja kohta ohtralt proteiini ja kiudaineid, kaltsiumi, magneesiumi ja rauda. Samuti sisaldab ta asendamatut aminohapet lüsiini, mida inimkeha ise ei tooda ja mis aitab kehal kaltsiumi omastada. Teraviljades lüsiini ei ole või on väga vähe.

Amarandipuder maitseb nagu hirsipuder. Amarandi seemneidon soovitav enne keetmist leotada, võimalusel öö otsa. Kui on kiire, tasub seemned lihtsalt veega läbi pesta. Leotamine aitab neutraliseerida fütohapet, mis takistab seedimist ja organismil ainete omastamist.

Keemisaeg 20min. Valmistamine: 1 osa amaranti, 2 osa vett.

Toiteväärtus 100g kohta: 1539 kJ/365 kcal; rasva 8,8g, millest küllastunud 0; süsivesikud 56,8g, millest suhkur 0; valgud 14,6g, sool 0g.

Ühikuhind: 7.92 EUR/kg